Yıldız Meyvesi/Carambola Yemenin Sağlığa 10 Faydası « Diyet İle İlgili Bilgiler – Diyet Teknikleri

Diyet planları ve diyet önerileri gibi konularda profesyonel içeriklerimizle sizlere yardımcı olmaya çalışacağız. Gerçek diyetisyenler eşliğinde hazırlanan makalelerimiz ile sizleri aydınlatacağız.

Yıldız Meyvesi/Carambola Yemenin Sağlığa 10 Faydası

Yıldız Meyvesi: Giriş

Yıldız meyvesi, Hindistan’da her yerde kolayca bulabileceğiniz bir şeydir. Arabalarda eski moda ambalajlarda churans, turşu ve şekerlenmiş meyveler arasında serbestçe satılmaktadır. Okula giden çocukların çoğu, bir zamanlar onu anında toparlama imkanı sunan lezzetli ve keskin bir atıştırmalık olarak yemiştir. Çoğumuz, sağlığımız için ne kadar yararlı olduğunu bilmeden onu yiyerek büyüdük.

Carambola, yıldız meyvesi için bir başka popüler isimdir. Tropikal bir meyvedir. Kökenlerini bir tropikal Güneydoğu Asya ağacı türünde bulur. Bu ağaçlar Averrhoa Carambola’nın botanik adını kullanır . Avustralya, Guyana, Hindistan ve Malezya, bu egzotik meyvenin en iyi yetiştiricilerinden bazılarıdır. Özellikle tatlı ve ekşi tadı nedeniyle dünya çapında birçok mutfakta kullanım alanı bulmaktadır.

Fiziksel yapı

Bu yaprak döken ağacın çiçekleri açık mor renktedir. Yıldız meyvesi oval ve olgunlaşmamışken yeşildir. Her meyvenin uçtan uca uzanan yaklaşık beş veya altı sırtı vardır. Bu çıkıntılar meyvenin kesilen kısmına adını açıklayan 5 noktalı bir yıldız şekli verir. Olgunlaştıktan sonra meyve, daha koyu sırtlara sahip parlak sarı bir renk alır. Meyvenin eti üzüm benzeri bir doku ile karşılaştırılabilir. Tamamen büyümüş bir yıldız meyvesinin ortalama büyüklüğü 10 cm uzunluğundadır.

Yıldız meyvesi tadına göre iki çeşittir. Ekşi tadı olan yıldız meyveleri küçüktür. Ayrıca yüksek miktarda oksalik asit içerirler. Büyük meyveler çok daha tatlıdır. Birçok ülke her iki ticari kullanım türünü de geliştirmektedir.

Yıldız Meyvesinin Kullanım Alanları

Yıldız Meyvesinin Kullanım Alanları
  • Olgunlaşmış yıldız meyvesi yemesi en lezzetli olanıdır. Meyvenin tamamı pişmemiş haliyle tüketilmeye uygundur.
  • Çinli aşçı yıldız meyve balıklı. Avustralya mutfağı bu tatlı meyveden reçel ve turşu yapar. Ekşi meyve, bazı baharatlarla birlikte iyi bir tat verir. Ekşi meyveler soğuk içecekler yapmak için idealdir. Meyve suyu tek başına lezzetlidir. Aynı zamanda iyi bir baharat ajanıdır.
  • Yıldız meyve ağaçları dekoratif amaçlı da yetiştirilmektedir. Yeşil yapraklar ve parlak sarı meyveler bakmak için çekici.
  • Daha az yaygın olan bir başka kullanım da metalleri temizlemektir. Ekşi meyveler asidik yapısı ile pas ve lekeli metallerden kurtulmanıza yardımcı olabilir.

Yıldız Meyvesinin Besin Değerleri:

Ortalama büyüklükteki ham yıldız meyvesinin besin değeri aşağıda verilmiştir:

91 gram yıldız meyvesi şunları içerir:

  • Kalori: 28 kcal
  • Karbonhidrat: 6 gr
  • lif: 3 gr
  • Protein: 1 gr
  • Yağ: 0.28 gr

Başka:

  • Bu meyvenin bir porsiyonu sadece lif açısından zengin değil, aynı zamanda kalorisi de düşüktür. Meyvenin şeker içeriği yüzde 4’ten azdır. Bu kombinasyon onu sağlıklı bir meyve seçimi yapar.
  • C vitamini açısından zengindir. Günlük önerilen değerin yaklaşık %40’ını oluşturan 34 gram C vitamini içerir. C vitamini cildin sağlıklı görünmesini sağlar ve saça ve tırnaklara parlaklık verir.
  • Günlük önerilen pantotenik asit (B5 vitamini) değerinin yaklaşık %8’ini içerir. Bu temel vitamin, gıdanın enerjiye dönüştürülmesine yardımcı olur.
  • Yıldız meyveleri çoğunlukla çok az yağ içeren sudan yapılır. Kilo verme hedefleri için daha fazla miktarda yemek için ideal bir seçimdir. 
  • Gallik asit ve epikateşin gibi bazı bitki bileşikleri için bir kaynak görevi görür. Bu bileşikler antioksidanlar açısından zengindir.
  • Az miktarda folat, riboflavin ve diğer vitaminler mevcuttur. Ayrıca 10 ila 12 miligram aralığında magnezyum, potasyum ve fosfor gibi mineraller içerir.

Yıldız Meyvesinin Sağlığa 10 Faydası

Yıldız Meyvesinin Sağlığa 10 Faydası

1. Sindirimi Artırır

Yıldız meyvesi önemli miktarda diyet lifi içerir. Bu, şişkinlik ve mide kramplarını önleyerek vücudunuzun metabolizmasını artırır. Bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur. Meyvedeki B vitaminleri normal enzim seviyelerinin korunmasını sağlar.

2. Cilt ve Saç Kalitesini İyileştirir

İçindeki C vitamininin bolluğu sağlıklı cilt ve saçlar için çok önemlidir. C vitamini, vücuda sağlıklı bir parlaklık sağlayan kolajen sentezine yardımcı olur.

3. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

C vitamininin bir diğer önemli faydası da bağışıklığı artırma yeteneğidir. Carambola’yı grip mevsimlerinde tüketim için ideal hale getirir. Daha güçlü bir bağışıklık sistemi vücuttaki enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabilir.

4. Kilo Kaybına Yardımcı Olur

Lif bakımından zengin meyve tokluk hissini arttırır. Ayrıca düşük kalorili ve yağ içeriği diyetler ve kalori hedefleri için idealdir.

5. Demir Eksikliğini Azaltır

C vitamini vücuttaki demirin emilimini artırır. Meyvedeki demir içeriği düşük olmasına rağmen, demir emilimini artırma ve kansızlığa yardımcı olma şansı vardır.

6. Enflamasyonu Azaltır

Antioksidan bakımından zengin bitki bileşikleri iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Zararlı serbest radikallerle savaşırlar. C vitamini ayrıca şişliklere yardımcı olmak için anti-inflamatuar özellikler içerir.

7. Kalp Sağlığını Destekler

Potasyum ve kalsiyum gibi mineraller kan damarları üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahiptir. Bu meyvede bulunan potasyum kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Meyvedeki kalsiyum içeriği kalp krizi ve felç olasılığını azaltır.

8. Nemlendirmeyi Artırır

Bir carambola’nın %90’ından fazlası su içerir. Olağanüstü nemlendirici özelliği, sıcak yazlar için idealdir. Vücudu nemlendirmek ve soğutmak için bir meyve suyu olarak için.

9. Uyumaya Yardımcı Olur

Carambola’daki magnezyum bir uyku düzenleyicidir. Bu meyveyi yemek daha iyi uyumanıza yardımcı olabilir.

10. İnsülin Düzeyini Düzenler

Yıldız meyveler %4’ten az şeker ve yüksek lif içerir. Lif vücuttaki şeker seviyelerini kontrol eder. Düşük şeker içeriği onu herkes için iyi bir meyve seçeneği yapar.

Hindistan’da Yıldız Meyvesi Tüketmenin Yaygın Yolları:

  • Diyetinize karambola eklemenin en kolay yolu onları çiğ yemektir. Sulu dokusu ve hafif tatlılığı, Hindistan’daki sıcak yazlar için mükemmeldir.
  • Meyve suyu formundaki yıldız meyve, sağlıklı bir soğuk içecek seçeneğidir. Vücuda ferahlatıcı ve nemlendiricidir
  • Kesilmiş meyveleri diğer meyvelerle birlikte salatalara ekleyin. Küçük açlıklar için sağlıklı bir atıştırma seçeneği sunar
  • Ekşi carambola chutney haline getirilir. Tart tadı pilav ve dosa ile iyi gider
  • Yıldız meyvesini ekşi ve baharatlı bir turşu haline getirin. Mükemmel Hint thali’sini tamamlar
  • Ekstra tatlı bir tatlı için yıldız meyveli turtalar pişirin

Yıldız Meyvesi Kullanan Tarifler

Yıldız Meyvesi Kullanan Tarifler

Carambola kullanan tatlı ve ekşi tarifler aşağıda tartışılmaktadır.

1. Yıldız Meyve Reçeli Tarifi

İçindekiler: 

  • Yıldız meyvesi – 1 su bardağı dilimlenmiş
  • Akçaağaç şurubu veya ham organik Bal – 3 yemek kaşığı
  • Limon kabuğu rendesi – 1/2 çay kaşığı
  • Chia tohumları – 2 yemek kaşığı

Yöntem:

  1. Orta ateşte bir tencereye meyve, limon kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın.
  2. Karışım kaynamaya başlayınca meyveleri çatalın arkasıyla kırılıncaya kadar ezin.
  3. Birkaç dakika sonra tavayı ocaktan alın.
  4. Biraz ısınana kadar biraz soğumaya bırakın.
  5. 1 ila 2 yemek kaşığı ile başlayarak akçaağaç şurubu veya balı karıştırın. Tadın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.
  6. Chia tohumlarını ekleyin ve karıştırmak için karıştırın.
  7. Reçelin koyulaşması için yaklaşık 5 dakika bekletin. Tamamen soğutun ve bir kavanoza veya hava geçirmez bir kaba aktarın ve soğutun.

2. Yıldız Meyveli Chutney Tarifi

İçindekiler:

  • Yıldız meyvesi – 1/2 su bardağı
  • Nane yaprakları – 1/2 su bardağı
  • Kişniş yaprağı – 1 su bardağı
  • tatmak için tuz
  • Zencefil – 1 orta boy dilim
  • Yeşil biber – 4-5 veya tercihe göre

Yöntem:

  1. Yıldız meyvelerini yıkayıp parçalara ayırın.
  2. Tüm malzemeleri bir blender kavanozuna ekleyin.
  3. Pürüzsüz bir macun haline getirin.
  4. Bir kaseye alın ve chutney servise hazır.

Hint turşusu, pirinç, idli ve dosa ile harika bir kombinasyon olarak gider.

Özet

Yıldız meyveler, hafif tatlı bir tada sahip sulu sarı meyvelerdir. İsimlerini yıldız benzeri enine kesit görünümlerinden alırlar. Daha büyük yıldız meyvelerin tadı tatlıdır ve küçük olanlar ekşidir. Meyvenin tamamı çiğ halde tüketilmeye uygundur. Birçok mutfak meyveyi reçel, çeşni ve turşu haline getirir.

Kalorisi çok düşük ama aynı zamanda lif bakımından zengindir. Kilo kaybı ve metabolizma hızındaki artış, lifli yapısından kaynaklanmaktadır. Yıldız meyvesi iyi miktarda C vitamini içerir. Bu, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, iltihabı azaltmaya ve cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur. Yüksek su içeriği, sindirimi kolaylaştırır ve vücudu nemlendirir.

Yıldız meyve turşusu ve turşu, Hindistan’da meyve yemenin yaygın yollarıdır. Sıcak yazlar için meyve suyu da tercih edilir. Sonuç olarak, diyetinize yıldız meyve eklemek, rutin meyvelerden iyi bir değişiklik olabilir. Yüksek besin değerleri herkesi ikna etmek için yeterli kanıttır.

 

Sık Sorulan Sorular (SSS)

S. Yıldız meyvesi kilo vermeye yardımcı olabilir mi?

A. Yıldız meyvesi sağlıklı bir atıştırmalıktır. Düşük kalorili içeriği nedeniyle bu onsları kaybetmenize yardımcı olabilir. Bu son derece faydalı meyve ayrıca metabolizmanızı hızlandırmaya yardımcı olur ve bu da onu kilo vermek için mükemmeldir.

S. Yıldız meyvesi toksisiteye neden olabilir mi?

A. Yıldız meyvesi sadece böbrek hastalığından muzdarip insanlar için zehirlidir. Caramboxin asit gibi nörotoksinler, böbrek fonksiyonu zayıf olanlarda nöbet oluşumu gibi ciddi sorunlara yol açabilir. Normal insanların böbrekleri bu nörotoksinleri filtreleyebilir, ancak böbrek hastalıklarından muzdarip insanlar, aşırı durumlarda hıçkırık, zihinsel karışıklık, nöbet ve hatta ölüm gibi semptomlar yaşayabilir.

S. Yıldız meyvesi böbrek hasarına yol açabilir mi?

C. Yukarıda bahsedildiği gibi, içinde bulunan Caramboxin ve oksalat gibi maddelerin nörotoksik etkisi nedeniyle kronik böbrek hastalığı gibi böbrek hastalıklarından muzdarip hastalar, yıldız meyvesinden kesinlikle kaçınmalıdır ve bu da altta yatan herhangi bir böbrek problemini büyük ölçüde şiddetlendirebilir. Normal hastalar için herhangi bir toksik etki ile ilgili çok fazla yayınlanmış çalışma bulunmamaktadır, ancak herhangi bir gıda maddesi gibi bu meyve de ölçülü olarak tüketilmelidir.

S. Yıldız meyvesi hamileler tarafından tüketilebilir mi?

A. Yıldız meyveleri hamilelik döneminde tüketilebilir. Çok yüksek bir besin içeriğine sahiptir ve A, C ve E vitaminlerinin yanı sıra potasyum, kalsiyum ve fosfor açısından zengindir. Ayrıca ateş, öksürük ve hipertansiyona yardımcı olduğu söylenir. Ancak, diyetinize eklemeden önce bir kez doktorunuza danışmanız önerilir.

S. Yıldız meyvesi karaciğer kanserini önleyebilir mi?

A. Yıldız meyveleri, albino farelerde karaciğer yağlanması riskini azaltmanın yanı sıra karaciğer kanserini önleme yeteneğini göstermiştir. Ne yazık ki, insanlar için böyle kesin bir paralel çalışma şu anda mevcut değil.